Dinners by eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX - Vrijdag 10 september 2021
Eten & Drinken
AFGELOPEN
X

Dit evenement is afgelopen

Vrijdag 10 september 2021

/

Dinners by eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX - Vrijdag 10 september 2021

Picardstraat 11

1000 Brussel

€75

Basistarief: 75,00 €

Menu

Aperitief naar keuze
Cocktail

Garden Kiss (Alice Cocktail Bar)
(bergamotsap, vlierbloesemsiroop, Suze, ginger beer)

Mocktail

The Robin (Alice Cocktail Bar)
(puree van rode vruchten, bergamotsap, vlierbloesemsiroop, spuitwater)

Bieren (Brasserie de la Senne)

Taras Boulba
Zinnebir
Bruxellensis
Bordeauxwijn

Crémant de Thieuley, Crémant de Bordeaux, 2018 Witte Schuimwijn (Cora)
Château Penin, Bordeaux Rosé, 2019 Roséwijn (Mondovino)
Château Peybonhomme Les Tours – Le Blanc, Bordeaux Blanc, 2019 Witte wijn (Pinot)
Voorgerecht
Tomaat-garnaal 2.0 (tomatensaladegelei, salade van grijze garnalen, poeder van zwarte olijven, Rodenbachgel en honingraattuile) (The 1040)

Pairing bordeauxwijn: Rosé de Thieuley, Bordeaux Rosé, 2019 Roséwijn (Cora)

Voorgerecht
Op lage temperatuur gegaarde, met rocoto gelakte octopus, espuma van feta en met sake gekonfijte citroen, geglaceerd met poeder van kalamata-olijven (Sanzaru)

Pairing bordeauxwijn: Château d'Alix, Graves, 2018 Witte wijn (Cora)

Hoofdgerecht
Tournedos Rossini (Ierse Black Angus ossenhaas, millefeuille van aardappel, gestoofde chiconette, verse truffelsaus, in de pan gebakken ganzenlever) (Le Rossini)

Pairing bordeauxwijn: Château Pontoise Cabarrus, Haut-Médoc, 2016 Red wine (De Clerck)

Kazen
Selectie van kazen door Le Comptoir du Samson: Kaashuwelijk tussen België en Zwitserland:

Samson aux fleurs (rauwe koeienmelk)
Le Valèt (Kuzi, Belgische kaas van rauwe koeien- en geitenmelk)
L’Etivaz (Zwitserse alpenkaas van rauwe koeienmelk)
L’Etivaz (Zwitserse kaas van rauwe koeienmelk, verfijnd met sparrennaalden)
Pairing bordeauxwijn: Château Haut Coustas, Sauternes, 2017 Zoete wijn (Cora)

Dessert
Abrikoos, amandelen, melkroom, olijfolie, filodeeg (Pâtisserie Nikolas Koulepis)

Organiseer jij dit evenement? Beheer deze pagina!

Evenement beheren

Ben jij organisator van dit evenement?

Reageer
ik ga
Voor deze functionaliteit moet je geregistreerd zijn.
uitdagen
Voor deze functionaliteit moet je geregistreerd zijn.
Andere suggesties
In de kijker